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Ferva as cenouras - explicado passo a passo

Ferva as cenouras - explicado passo a passo


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A preservação de vegetais pode ser consideravelmente prolongada por fervura. Leia aqui como você pode cozinhar cenouras em particular.

Cenouras cozidas podem ser mantidas por até 12 meses

Agora você pode comprar muitos tipos de frutas e legumes de nós, mesmo nos meses de inverno. Como resultado, a ebulição perdeu parte de sua importância, pois envolve também uma certa quantidade de trabalho. Mas especialmente no inverno, uma salada de cenoura feita com tubérculos cozidos tem um gosto particularmente delicioso.

Especialmente se você cultivar cenouras em seu próprio jardim, você também deve lidar com a preservação fervendo. Explicamos em detalhes como resumir em um guia passo a passo.

Instruções passo a passo para ferver cenouras

Etapa 1: limpar cenouras

Quando as cenouras vêm de seu próprio jardim, geralmente têm muita sujeira. É por isso que eles são limpos cuidadosamente em água corrente e depois removidos da tigela com um descascador. Retire as pontas e coloque imediatamente as cenouras em uma tigela de água. Portanto, a bela cor é preservada.

Etapa 2: preparar frascos de pedreiro

Lave os frascos de pedreiro cuidadosamente com água quente e tenha os anéis de vedação adequados prontos.

Etapa 3: prepare cenouras

Retire as cenouras da água e corte-as em cubos ou fatias; as cenouras também podem ser cozidas completamente. É melhor escaldar as cenouras por mais dois minutos, para que elas durem mais. (Dica de leitura: Escalde as cenouras - rápido e fácil) Você também pode cozinhá-las por no máximo cinco minutos. De qualquer forma, os vegetais devem ser imediatamente temperados com água fria.

Etapa 4: aqueça a água

Você pode ferver no forno em banho-maria ou em uma panela especial. Você já deve pré-aquecer a água a 80 graus.

Etapa 5: despeje as cenouras nos frascos de preservação

Após a drenagem, coloque as cenouras descascadas nos frascos de pedreiro preparados. Agora a água salgada é fervida e os copos cheios são preenchidos com ela. No entanto, você deve deixar cerca de dois centímetros de espaço na borda dos óculos.

"Dica: Você também pode derramar água fervente sobre as cenouras, adicionar uma pitada de sal e fechar os frascos.

Etapa 6: aumentar a temperatura da água

Antes de começar a fechar os frascos, a temperatura da água é ajustada para que a temperatura de 100 graus seja atingida para ferver. De qualquer forma, a água deve estar tão alta que os copos estejam completamente cobertos.

Etapa 7: fechar os frascos

Depois de encher os frascos de pedreiro, coloque as vedações de borracha nas bordas e feche-as cuidadosamente com a tampa.

Etapa 8: duração do cozimento

Quanto tempo você cozinha as cenouras depende de vários fatores. Com as cenouras jovens que você coloca nos frascos como um todo, você precisa contar com boas duas horas. Para cenouras cortadas em pedaços, cerca de 90 minutos são geralmente suficientes. Depois de decorrido o tempo, deixe os copos ficarem um pouco mais na água. Em seguida, retire-o e coloque uma toalha sobre ele.

Embora as cenouras cozidas tenham uma vida útil muito longa, consuma-as em 12 meses!


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