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Armazenamento de batatas - 5 dicas para o armazenamento correto

Armazenamento de batatas - 5 dicas para o armazenamento correto


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Geladeira, adega ou despensa - onde e acima de tudo como as batatas são melhor armazenadas para que durem muito tempo? Nossas dicas lhe dizem.

As batatas devem ser armazenadas no escuro

Erdapfel, Grundbirne, Tuffel - A batata não só tem muitos nomes, mas também muitos amantes. Por conseguinte, é simplesmente uma parte integrante do menu hoje. Afinal, também é muito diversificado. Você pode servi-los como acompanhamento ou conjurar um prato completo deles. Seja salada de batata, panquecas de batata (bolo ralado) ou sopa de batata - há realmente algo para todos os gostos.

Mas agora as batatas são um pouco exigentes quando se trata de armazenamento. Costumávamos colocá-los (especialmente aqueles que cultivavam batatas) na adega e o assunto estava encerrado. Mas quem ainda tem uma adega hoje? Portanto, outra solução deve ser encontrada. Em princípio, não é tão difícil armazenar adequadamente as batatas. Você só deve seguir as dicas abaixo, para que suas batatas permaneçam frescas por muito tempo. Aliás, isso se aplica a todos os tipos de batatas.

Dicas para o armazenamento correto de batatas

➤ Dica 1 - temperatura ideal de armazenamento:

As batatas precisam de um local fresco, mas não pertencem à geladeira. Se as temperaturas forem superiores a 10 graus, os tubérculos germinam rapidamente. A umidade também é perdida, causando o encolhimento. Também não deve ser mais frio que 4 graus, porque o amido é convertido em açúcar e o sabor da batata muda desagradável.

A temperatura ideal para armazenar batatas é entre 4 e 8 graus Celsius. Se realmente não houver outra maneira, você pode excepcionalmente armazenar batatas na geladeira por um curto período de tempo.

2 Dica 2 - escolha um quarto escuro para armazenamento:

Além da temperatura ideal, a sala também deve estar escura e seca. As batatas podem apodrecer ou moldar muito rapidamente quando estão úmidas. A solanina também se forma quando as batatas ficam com muita luz, o que leva a uma descoloração verde. Esta substância é tóxica e pode levar a problemas de saúde como diarréia e náusea.

Você deve sempre guardar suas batatas em um ambiente escuro e fresco. Este é provavelmente o melhor lugar para ir no porão.

➤ Dica 3 - mantenha as batatas em um saco de estopa / em uma caixa de madeira:

É melhor guardar as batatas em um saco de linho após a colheita ou após a compra. Como alternativa, caixas de madeira ou uma cesta de vime vão. De qualquer forma, o ar deve chegar aos tubérculos. Portanto, recipientes de plástico não são adequados para armazenamento.

Se você agora escolher uma caixa de madeira, cubra o chão com algum papel de jornal com antecedência. Em seguida, mantenha as batatas espalhadas o máximo possível, pois elas obtêm marcas de pressão muito rapidamente quando ficam em cima umas das outras.

Ponta adicionais:

As batatas também podem ser pré-germinadas em caixas de madeira. Aqui está um guia: Pré-germinar batatas - instruções passo a passo.

➤ Dica 4 - Não deve ser armazenado próximo a batatas:

Sob nenhuma circunstância você deve armazenar peras, maçãs e ameixas diretamente ao lado das batatas. Essas frutas secretam um gás chamado etileno, que garante que as batatas possam amadurecer e até estragar mais rapidamente.

O mesmo se aplica às bananas e pêssegos, mas você certamente não terá tantos deles que precisará guardá-los no porão.

➤ Dica 5 - Verifique as batatas regularmente:

No meio disso, você também deve verificar as batatas de tempos em tempos para remover rapidamente quaisquer vegetais podres. Isso é importante porque a podridão pode se espalhar para outros tubérculos.

No entanto, se você descobrir batatas em germinação, deve separá-las e usá-las o mais rápido possível.


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